Olenderka

W zależności od wieku bywa Hożą lub Sędziwą. Te krążki wytwarzamy w technologii holenderskiej, z użyciem bakterii mezofilnych. W smaku pikantna i przyjemnie słona, zwłaszcza ta dojrzewająca dłużej niż 3 miesiące. Na zdjęciu jeszcze przed procesem pokrycia żółtym polioctanem.